Hầu hết mọi người trong chúng ta đã một lần được ăn những món chế biến từ đậu đen. Từ xưa đến nay, đậu đen được chúng ta sử dụng như một loại thực phẩm trong những bữa ăn hàng ngày, và trong những món ăn chơi như chè hay xôi. Nhưng ít ai biết được công dụng to lớn mà đậu đen mang lại cho sức khỏe của con người. Trong bài viết nầy, mình xin chia sẻ những tác dụng của đậu đen được khoa học chứng minh, để chúng ta không bỏ qua những lợi ích to lớn mà đậu đen mang lại cho sức khỏe con người.
Tên khoa học của đậu đen hiện chưa được xác định và chưa có kết luận chính thức, mỗi tác giả cho ra một tên khác nhau, vì vậy mình không đề cập ở đây.
Đậu đen là một loại cỏ mọc hàng năm, toàn thân không có lông, lá kép gồm ba lá chét mọc so le, lá chét ở giữa to hơn và dài hơn lá chét hai bên, có hoa màu tím nhạt, quả giáp dài và tròn, mỗi quả có từ 7-10 hạt. Hiện nay có hai loại đậu đen chính là đậu đen xanh lòng và đậu đen trắng lòng.
Đậu đen được trồng khắp các vùng miền trong nước ta. Mùa thu hoạch vào khoảng tháng 5-6 hằng năm. Ngoài ra đậu đen còn được trồng nhiều ở Campuchia và Lào.
Vỏ đậu đen có chất màu anthoxyanozit, trong hạt đậu đen có 24,2% protid, 1,7% chất béo, 53,3% glucid, 2,7% tro. Có các muối khoáng như: 56 mg Canci, 354mg Photpho, 6,1 mg Sắt, 0,06 mg Caroten, 0,51 mg B1, 0,21 mg B2, 1,8 mg Vitamin PP, 3 mg Vitamin C. Trong đậu đen còn chứa rất nhiều các axtamin có lợi cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, cứ 100g đậu đen sẽ có 0,97g Lysin, 0,31g metionin, 0,31g tryptophan, 1,26g phenylalanin, 1,09g alanin, 0.97g valin, 1,26g lenxin, 1,11g izoleoxin, 1,72g acginin, 0,75g histidin.
Ngoài công dụng dùng làm thực phẩm, đậu đen còn được sử dụng để bào chế thuốc trong đông y. Đậu đen thường được dùng để chế biến Hà thủ ô, làm đen một số vị thuốc để tăng tác dụng quy kinh của thuốc. Ngoài ra, các thầy thuốc đông y còn dùng đậu đen phối với các loại thuốc khác. Ở các dân tộc thiểu số, họ dùng đậu đen sao vàng nấu nước mang theo lên rẫy uống để chống say nắng. Theo y học cổ truyền, đậu đen có tính mát, vị ngọt hơi chát, quy kinh thận. Theo thống kê cho thấy những người thường dùng đậu đen luôn có lượng nước tiểu nhiều hơn và trong hơn bình thường. Trong một số bài viết kì trước mình đã chia sẻ bài thuốc chữa suy thận mạn trong đó có thành phần chính là đậu đen. Hiện nay, các công ty dược đã nghiên cứu và cho ra đời nhiều sản phẩm được bào chế từ đậu đen, đã mang lại hiệu quả cao cho người sử dụng, gần đây nhất có sản phẩm chữa chứng bạc tóc sớm Cỏ Mực Mộc Nhu. Trong đó đậu đen là một trong những thành phần chính của sản phẩm này.
Dùng trong các bài thuốc bổ thận âm, ta có thể dùng với liều lượng từ 20gr – 40gr, còn trong khi nấu nước uống hằng ngày thì không giới hạn liểu lượng.
Từ những tác dụng to lớn mà đậu đen mang lại cho sức khỏe, chúng ta hãy cố gắng bổ sung đậu đen vào khẩu phần ăn hằng ngày của gia đình mình để có một sức khỏe hoàn hảo hơn.
Hoàng Minh Trí
Đường lên đỉnh Olympia
Bạn là một người ham học hỏi, thích khám phá thế giới, hay đơn giản chỉ để tìm một chương trình giải trí sau một tuần làm việc mệt mỏi. Vậy còn chần chờ gì nữa hãy cùng chờ đón đường lên đỉnh Olympia, nơi cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích trong tất cả các lĩnh vực của cuộc sống.
Đây là sân chơi dành cho các bạn học sinh phổ thông có niềm đam mê mở mang kiến thức. Để tham gia được chương trình nầy, thí sinh đến từ khắp mọi miền đất nước cần có vốn kiến thức tổng hợp đa dạng. Ở đó, mọi thí sinh sẽ phải tranh tài với nhau để tìm ra người xuất sắc nhất, cũng chính là người sở hữu suất học bổng trị giá 35.000 USD tại trường Đại học Melbourne, một trong những đại học nổi tiếng của thế giới. Đến với chương trình, bạn sẽ thực sự ngạc nhiên trước vốn hiểu biết của các bạn học sinh, những bộ nhớ siêu việt, khả năng tính toán nhanh chớp. Chương trình nầy hứa hẹn rất nhiều điều bất ngờ ở phía trước, người chiến thắng chỉ được phân định ở những câu hỏi cuối cùng. Nhìn chung, các thí sinh của chương trình cần giữ sự bình tĩnh kiên cố và khả năng quyết đoán nhanh lẹ. Ngoài ra khi theo dõi chương trình, bạn còn được thưởng thức những tài lẻ của các thí sinh mang tới, có thể là hát hay múa. Đồng hành cùng các thí sinh là những MC duyên dáng, đó là chị Tùng Chi và anh Ngọc Huy. Các MC nầy đã góp phần không nhỏ vào việc tạo nên không khí sống động của chương trình.
Nói tóm lại, đây là một chương trình bổ ích mang đến cho người xem mọi cung bậc cảm xúc. Cảm xúc vui khi thí sinh mình yêu thích nhận được giải nhất, cảm xúc buồn khi thí sinh mình hâm mộ không đạt được phong độ như mình mong muốn, cảm xúc tiếc nuối những lúc bản thân biết câu trả lời nhưng không giúp gì được cho thí sinh trên sàn thi đấu.
Đường lên đỉnh Olympia là một chương trình mang tính chiến lược, nhằm mục đích tìm ra những tài năng tương lai cho đất nước. Mong sao sẽ có thêm nhiều sân chơi bổ ích để thỏa niềm đam mê ham học hỏi của thế hệ trẻ việt nam.
Lộc Văn Như
Hãy nhìn cách sư tử dạy con
• Sư tử con được huấn luyện sống tự lập từ rất sớm.
Khi vừa mới sinh ra, sư tử con sẽ bị sư tử bố mẹ đẩy xuống vách đá. Mục đích của việc làm nầy là để chúng phải tự tìm cách bò lên, học cách tìm sự sống trong cái chết, rèn luyện bản lĩnh cho một vị vua sau này. Nếu sư tử con không lên được thì bố mẹ nó cũng sẽ không cứu. Thay vào đó, bố mẹ nó chỉ đứng từ xa quan sát, tới khi nào sư tử con sức cùng lực kiệt thì chúng mới ra tay.
Ngay từ khi mới sinh, sư tử con đã phải tự bước trên đôi chân của chính mình. Nhờ thế thì sau này cho dù gặp khó khăn, thậm chí nguy hiểm tận cùng, sư tử cũng vẫn thể hiện được bản lĩnh vượt trội hơn so với các loài động vật khác. Cùng với bản lĩnh đó, sự mưu trí và sức mạnh cũng tăng lên.
Tại sao chúng ta vẫn nuôi dạy con cái chỉ bằng kiến thức sách vở, mà lại quên đi điều quan trọng nhất của 1 người thành công sau này – đó chính là bản lĩnh và tinh thần vượt khó khăn nguy hiểm trong mọi tình huống?.
Tự mà làm nhé, mẹ không giúp đâu!
Chúng ta có thể vẫn ép con cái học hành, vẫn có thể chỉ bảo cho chúng những điều mới mẻ. Thế nhưng, tại sao chúng ta vẫn còn đưa kiến thức tới tận tay chúng, hay thậm chí là làm thay cho chúng?. Tại sao chúng ta không thử để những đức con của mình biết tự lập sớm như sư tử?. Thế hệ trẻ cần phải được tự lập sớm để chúng biết cách chăm sóc bản thân, tự có thể đặt ra những thử thách để bản thân phát triển, và những kiến thức từ sách vở phải được chúng tự trải nghiệm. Nhờ như vậy, chúng ta mới tạo nên được những “sư tử” trong tương lai. Các tỷ phú hàng đầu thế giới đã và đang làm như vậy với con của họ, tại sao bạn vẫn chưa thử?
• Những chú sư tử con phải tự săn mồi từ khi còn bé.
Khi dạy sư tử con săn mồi, sư tử bố mẹ luôn luôn để con ra chiến đấu trước . Chúng làm như vậy để sư tử con thể hiện khả năng sáng tạo của mình trước những thử thách lớn, mà không có sự hướng dẫn từ bố mẹ. Bằng cách nầy, sư tử con có thể tự mình tìm ra câu trả lời cho câu hỏi “mình phải làm cách nào?”.
Nhiều khi chúng ta vẫn thường giúp đỡ, hỗ trợ con cái quá nhiều trong học tập và công việc mà không để chúng tự do sáng tạo, tự do tạo ra bản sắc của riêng mình. Trái lại, chúng có thể sẽ quá phụ thuộc vào những chỉ dạy mang tính khuôn mẫu của chúng ta. Từ đó, chúng ta sẽ chỉ có thể tạo ra những “bản sao” của mình mà không thể phát triển hết khả năng tiềm tàng của con trẻ. Đôi khi chúng ta cần hiểu rằng cách làm của chúng ta chưa phải là cách tốt nhất. Nếu muốn thế hệ sau tốt hơn chúng ta, chúng ta cần phải cho chúng phát triển những khả năng sáng tạo đó. Quan trọng hơn là bố mẹ phải chịu khó hướng dẫn con cái, vì nếu cứ làm mẫu rồi bắt con học theo, chúng ta sẽ làm con trẻ ỷ lại hơn vào bố mẹ, bất kỳ cái gì cũng gọi bố gọi mẹ vì “chưa được dạy”, điều đó cực kì nguy hiểm.
• Sư tử bố mẹ luôn tạo ra các cuộc cạnh tranh, chiến đấu cho các con của mình.
Tại sao sư tử lại tạo ra các cuộc chiến nảy lửa để các con mình đấu đá nhau? Sư tử là một loài có tinh thần đoàn kết cao độ, tuy vậy chúng luôn luôn tạo ra các cuộc chiến không chỉ giữa những đứa con với nhau, và ngay cả những con sư tử đực trong bầy mỗi khi tranh giành con cái hoặc tranh vị trí “lãnh đạo” của bầy.
Chúng làm vậy để tăng mức độ cạnh tranh cho các con của mình, giúp chúng hiểu cuộc sống không đơn giản là bạn tốt tôi tốt và cả 2 sẽ cùng sống sót trong cuộc chiến sinh tồn, mà bạn tốt tôi phải tốt hơn bạn và 2 chúng ta phải cạnh tranh với nhau để tốt hơn.
Đó mới là cách sống trong cuộc sống cạnh tranh hiện nay. Cạnh tranh là điều không thể thiếu để phát triển 1 xã hội, thế nhưng chúng ta nhiều khi vẫn sai lầm khi quá “tốt bụng” và muốn mọi thứ “được chia đều” cho các con, và các con không nên tị nạnh và đấu đá lẫn nhau. Chúng ta đã quên rằng phải có cạnh tranh mới có cố gắng, mới có động lực để “hơn thua” và phát triển thành 1 con người hoàn hảo. Điều đó cũng để những đứa trẻ biết rằng cuộc sống chúng phải đối mặt sau này sẽ vô cùng cạnh tranh và khốc liệt. Chúng cần phải được rèn luyện và hiểu rõ về nó, chứ không phải nghĩ rằng cuộc sống sẽ toàn hoa hồng như cách chúng ta chiều chuộng và thể hiện tình yêu một cách mù quáng.
Những vị vua, những vị chủ tịch tập đoàn cũng làm như vậy với những người con của mình. Họ cho các con có được cơ hội để “tranh giành quyền thừa kế”, như vậy mới tạo nên được những vị vua hoàn hảo trong tương lai.
Đó là ý kiến chủ quan của mình, sau khi có dịp nghe qua câu chuyện này trên sóng fm. Theo mình, những điều đó rất đáng để mỗi chúng ta học tập, không riêng một ai cả.
Người viết: Trường Giang
Tuổi hai mươi
Trăng thì tròn vào độ mười lăm hàng tháng, còn đối với người con gái thì hai mươi mới là tuổi trăng tròn. Người con gái ấy bước vào tuổi hai mươi vẫn còn nguyên vẹn nét ngây thơ của thời thiếu nữ, vẫn còn tràn đầy nhựa sống của thanh xuân. Mà sao đôi mắt lại vươn màu buồn?
Tuổi hai mươi đến với người con gái ấy mang theo nhiều sự thay đổi. Những thay đổi bên ngoài càng thêm rõ nét, tất cả như nói lên rằng em đã là một thiếu nữ. Những thay đổi sâu trong tâm hồn càng mạnh mẽ hơn, nó ẩn sâu tận trong đáy mắt của em. Có phải những tình cảm rối ren trong trái tim đã làm cho những giọt buồn vươn đọng trên khóe mắt của em? Hay những khó khăn và thử thách của cuộc đời này quá khắc nghiệt đối với một cô bé vừa mới bước vào thế giới của sự bon chen và tấp nập? Giữa những vận động viên cừ khôi trong cuộc chạy đua đường đời, người thiếu nữ tuổi trăng tròn ấy như một đứa con nít chập chững tập những bước đi đầu tiên. Em thật nhỏ bé và lạc lõng. Em biết không? Thành phố này bé thế thôi nhưng lại rất dễ dàng lạc mất chính bản thân mình.
Nhưng em đừng lo lắng! Vì lúc em bị cuộc đời xô ngã đã có người thân và bạn bè của em ở bên. Hãy tự tin đứng dậy và bước tiếp vì họ luôn dõi theo hành trình chinh phục cuộc đời của em. Tuổi hai mươi sẽ nạp đầy năng lượng những khi em kiệt sức. Hoài bão và ước mơ sẽ tiếp động lực cho em vững tin hơn vào bản thân và cuộc đời. Hãy sống hết mình, hãy dành trọn thanh xuân để làm một người tốt và để sống có ích cho đời dù dòng người và dòng đời đổi thay ra sao em nhé!
Người viết: Thu Uyên