Thốt Nốt.

Thốt Nốt là một loại cây được trồng phổ biến ở Campuchia. Nó giống như biểu tượng của đất nước này. Ngoài ra, cũng được nhân dân miền Tây Nam bộ trồng. Vậy cây Thốt Nốt được người dân Campuchia sử dụng và khai thác như thế nào? Chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Cây Thốt Nốt còn gọi là Thnot, (theo tiếng Campuchia), Mak Tan Kok (theo tiếng Lào).
Thân cây hình cột trụ chia thành từng khoanh, có thể cao tới 30m, trên ngọn có một tán lá xòe rộng. Lá có cuống dài, lá màu xanh đậm, bóng mỡ trông tựa tàu lá Cọ. Cụm hoa là những bông mo, bông đực và bông cái mọc riêng lẻ. Bông mo đực to hơn, phân nhánh nhiều hơn. Quả Thốt Nốt to, tròn như quả Dừa, nhưng bên trong đặc, trong suốt thường chứa ba nhân cứng, dẹt, đầu có một lỗ thủng .
Cây Thốt Nốt chủ yếu mọc ở miền Nam, nhiều nhất là từ Tây Ninh đến Đồng Tháp, Kiên Giang. Ngoài ra, còn trồng ở Campuchia, Lào. Tại Campuchia, người ta trồng Thốt Nốt quanh nhà, ở góc vườn, dọc đường đi. Cây chịu cả khô hạn và ngập úng. Cây trồng bằng hạt, sống lâu hàng trăm năm, khi cây được 10-15 tuổi bắt đầu ra quả.
Tại Ấn Độ, người ta trồng cây Thốt Nốt trên quy mô lớn, mỗi tỉnh đủ sản xuất đến 15 tấn đường Thốt Nốt mỗi năm.
Thốt Nốt được trồng chủ yếu làm nguyên liệu chế đường rượu, một số ít được dùng làm thuốc. Những bộ phận được dùng làm thuốc bao gồm cuống cụm hoa, đường thốt nốt là dịch chảy ra từ cụm hoa, cây non, rễ.
Khi Thốt Nốt ra hoa, vào chiều tối, người ta buộc ống vào đầu cụm hoa, sau khi đã cắt một đoạn đầu hoa, bằng đốt ngón tay, để suốt một đêm thu được một lít nước Thốt Nốt. Nước Thốt Nốt lấy ban đêm ít chua, vị ngọt rất thơm, ủ với men nhẹ được thứ rượu nhẹ như bia, dùng men nặng hơn sẽ được rượu nặng. Cây thốt nốt đã lấy nước thì không cho quả nữa. Quả Thốt Nốt non ăn mát như thạch. Quả già có màu vàng thơm, mùi mít chín, nếu giã ra lọc thì sẽ được một thứ bột dẻo, trắng như bột nếp. Nhiều nơi đợi quả già, giã lấy bột làm bánh tôm, bánh ú hoặc nầu chè. Một cây Thốt Nốt cho từ 20-30 quả, đặc biệt có những cây 50-60 quả, cây đực không có quả, không có nước, nhưng vẫn có hoa, hoa ra được một tháng thì teo lại.
Cuống cụm hoa được nhân dân dùng làm thuốc chữa sốt và lợi tiểu, dùng trong những trường hợp kèm theo viêm tấy, sốt rét, lá lách to: cắt cuống cụm hoa thành từng miếng mỏng, cân 100g, thêm 600ml nước, đun sôi và giữ sôi trong 15 phút. Chia nhiều lần uống trong ngày. Cuống cụm hoa nướng nóng, vắt lấy nước, thêm đường mỗi sáng uống 100ml, uống luôn trong nhiều sáng có thể ra giun.
Nước chảy từ cụm hoa: sáng sớm, cắt cụm hoa lấy nước chảy ra mà uống làm thuốc nhuân tràng.
Đường thốt nốt ngoài công dụng làm chất ngọt, nhân dân Campuchia còn dùng làm đường thốt nốt làm vị thuốc giải chất độc do trường hợp giải chất độc do Mã Tiền. Thốt nốt non sắc uống chữa da vàng, lỵ, tiểu tiện khó khăn.
Rễ thốt nốt sắc uống làm thuốc lợi tiểu tiện như Thốt Nốt non. Mỗi ngày uống 50-60g dưới dạng thuốc sắc. Các bộ phận khác của cây thốt nốt cũng được sử dụng: thân cây dùng làm cột nhà, dầm cầu, ghe thuyền, lá dùng lợp nhà, làm nón, tước nhỏ lấy lạc buộc.
Cây Thốt Nốt quả thật đã mang lại rất nhiều lợi ích cho con người. Mong rằng, qua bài viết này sẽ mang lại nhiều giá trị cho các bạn. Chúc các bạn luôn vui và hạnh phúc.
Người viết: Hoàng Minh Trí

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.