Cây Xương Sáo

Xương Sáo một cái tên quen thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ. Đây là một món ăn giải nhiệt trong mùa hè oi bức. Vậy món ăn này được làm như thế nào? Và có tác dụng gì đến cơ thể chúng ta? Bài viết này sẽ giải đáp những thắc mắc cho quý bạn đọc gần xa.
Cây Xương Sáo còn gọi là cây Thạch Đen, Lương Phấn Thảo.
Cây nhỏ cao 40-60cm, lá mọc đối, 2 mặt lá đều có lông, mép lá có răng cưa, dài 2-4cm. Hoa màu hồng nhạt. Quả nhỏ hình trứng .
Cây mọc hoang dại và được trồng nhiều ở vùng An Giang (Châu Đốc) để làm thuốc và nấu thạch đen dùng uống cho mát.
Thu hái toàn cây trừ bỏ rễ. Mùa thu hoạch gần như quanh năm, nhưng chủ yếu vào mùa mưa.
Nhân dân miền Nam hay dùng thân và lá Xương Sáo nấu thạch đen ăn cho mát vào những ngày nắng nóng. Cách chế biến như sau: thân lá Xương Sáo xay thành bột, thêm nước vào nấu kĩ, lọc lấy nước. Thêm ít bột sắn hay bột gạo vào, nấu cho sôi lại, để nguội được 1 thứ keo đặc nhưng mềm, màu đen gọi là Lương Phấn, để cho đông và giòn, có khi người nấu còn thêm 1 ít nước tro (cacbonat kali) hay hàn the (borax).
Khi ăn, người ta cắt thành từng miếng nhỏ, có thể cho nước đường và dầu chuối vào cho thơm.
Còn dùng làm thuốc chữa cảm mạo, viêm khớp cấp, viêm thận, huyết áp cao, đái đường. Ngày dùng 15-20g dưới dạng thuốc sắc.
Trên đây, tôi vừa giới thiệu đến các bạn về cây Xương Sáo. Mong rằng các bạn luôn vui khi đọc bài viết này. Các bạn hãy chia sẻ những bài viết bổ ích này đến những người đang cần. Chúc quý bạn luôn may mắn và hạnh phúc mỗi ngày.
Người viết: Hoàng Minh Trí

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.