Đậu Đỏ nhỏ

Bài viết này, tôi xin giới thiệu đến quý bạn đọc công dụng cũng như cách dùng Đậu Đỏ. Để các bạn có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Đậu Đỏ còn gọi là Xích Tiều Đậu, Mao Sài Xich.
Là một cây thuộc loại thân thảo sống hằng năm, thân cây dài 1,5-2m. Lá kép gồm ba lá chét, lá chét đôi khi lại chia thành 3 thùy cắt nông, mặt dưới nhiều lông trắng dài. Mùa hạ ở nách có mọc hoa hình bướm. Quả nhỏ và dài, trên mặt có lông, trong chứa hạt nhỏ. Hạt hình bầu dục, hai đầu hơi dẹt, dài 2mm, đường kính 1,5mm vỏ màu nâu, hay tía nâu trơn bóng, nơi rốn ở phía trên hạt màu trắng vàng, hơi lồi, bóc vỏ đi thì nhân trong màu vàng lục, chất cứng dòn.
Đậu Đỏ vốn mọc hoang, vì cành lá nó rườm rà che rợp nắng làm cho cỏ Tranh không mọc lên được, trồng liền vài năm có thể trừ tiệt được giống cỏ Tranh cho nên ở Trung Quốc người ta còn gọi là Mào Sài Mễ.
Đậu đỏ chủ yếu mọc ở những vùng miền bắc Trung Quốc như Hà Bắc, Liêu Ninh, Sơn Đông. Vào mùa thu, khi quả chín người ta hái lấy quả đem về đập lấy hạt. Có nơi dùng loại Phan Xích Đậu thay cho đậu Đỏ, những hạt Phan Xích Đậu rộng, ngắn không có rốn lồi cao, còn hạt đậu Đỏ nhỏ hẹp dài có rốn lồi hơi cao. Cũng không nên nhầm với hạt Cam Thảo dây (Tương Tư Tử) có rốn màu đen. Khi dùng phơi hay sấy khô, tán nhỏ.
Theo tài liệu cổ, đậu Đỏ nhỏ có vị ngọt, chua, tính bình, vào hai kinh Tâm và Tiểu Trường. Có tác dụng lợi thủy, hành huyết tiêu thũng, bài nùng (loại mủ). Dùng chữa thủy thũng cước khí (phù), tả lỵ, ung nhọt sưng tấy.
Hiện nay được dùng chữa phù thũng, giã nát đắp lên nơi mụn nhọt, sưng tấy. Ngày dùng 20-40g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc bột, dùng ngoài không kể liều lượng.
Trong phương pháp ăn thực dưỡng của người Nhật, thì đậu đỏ là một loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng dưới nhiều hình thức chế biến khác nhau.
Theo các thống kê y học gần đây cho thấy, những người thường sử dụng đậu Đỏ có một hệ thống tuần hoàn rất tốt, đậu Đỏ có tác dụng làm sạch thành mạch máu, chống xơ cứng động mạch, hạn chế được các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Đậu Đỏ vừa dùng làm thực phẩm hàng ngày vừa có tác dụng trong phòng và điều trị bệnh tật. Các bạn có thể tăng cường sử dụng đậu Đỏ bằng cách cho đậu Đỏ vào thực đơn mỗi ngày để có một sức khỏe tốt hơn. Mong rằng các bạn có thể tìm thấy những giá trị cần thiết qua bài viết này. Chúc các bạn luôn may mắn trong cuộc sống mỗi ngày.
Người viết: Hoàng Minh Trí

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.