Hầu hết mọi người đều muốn có một vóc dáng lý tưởng và một sức khỏe hoàn hảo. Nhưng việc giảm cân luôn là một vấn đề thách thức đối với mỗi người, bởi vì để giảm cân cần phải tuân thủ nghiêm ngặt hàng loạt những điều kiện về chế độ ăn uống và tập luyện thường xuyên. Với một xã hội năng động như hiện nay, việc tuân thủ theo một chế độ ăn nghiêm ngặt thì không dễ dàng chút nào, nó đòi hỏi thời gian, sự kiên nhẫn và quyết tâm rất cao.
Vài năm gần đây, ở Việt Nam xuất hiện một thực đơn giảm cân khá hiệu quả, được rất nhiều người lựa chọn và áp dụng, đó chính là Low Carb. Low Carb là viết tắt của từ Low-Carbohydrate (ít chất đường, tinh bột…. ). Thực đơn này rất đơn giản và dễ nhớ, chỉ cần hạn chế gần như tuyệt đối lượng đường và tinh bột trong khẩu phần ăn, còn lại ăn không hạn chế đạm (thịt, đậu, trứng…) và chất béo (dầu, mỡ, bơ…). Đây quả thực là một thực đơn lí tưởng cho việc giảm cân, vừa đơn giản dễ nhớ lại không cần ăn uống quá hạn chế. Nghe có vẻ nghịch lí, vì giảm cân mà không kiêng dầu mỡ, chất béo thì thật đã đi ngược lại với quy tắc thông thường. Nhưng trên thực tế, cách ăn này lại đạt được hiệu quả đến mức bất ngờ sau một thời gian áp dụng. Chế độ ăn Low Carb có thật sự mang lại hiệu quả giảm cân lí tưởng như đã nói ở trên hay không? Có an toàn đối với sức khỏe của chúng ta không? Nguyên nhân làm cho chế độ ăn này giảm cân nhanh chóng như thế là dựa trên cơ sở khoa học nào? Chế độ ăn này có những mặt ưu cũng như khuyết điểm gì đối với sức khỏe của chúng ta? Các nhà nghiên cứu và bác sĩ có nhận định cũng như lời khuyên gì đối với chế độ ăn này? Và những người áp dụng chế độ ăn này đã nhận định như thế nào? Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu ở phần 2 của bài viết này.
Hoàng Minh Trí
Trả lời