Dưa chuột

Dưa Chuột là một loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, không thể vắng mặt trong thực đơn của các đầu bếp từ bình thường đến các đầu bếp cao cấp. Là một loại mỹ phẩm quen thuộc với chị em phụ nữ trong vấn đề làm đẹp. Nhưng ít ai biết rằng dưa chuột cũng là một vị thuốc được y học sử dụng rất nhiều trong điều trị một số bệnh lý. Vậy trong y khoa, người ta dùng dưa chuột như thế nào? Chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây các bạn nhé!
Dưa Chuột còn gọi là dưa Leo, Tra Sac (tiếng Campuchia), Cucumber (Anh), Concombre (Pháp), Hồ Qua (Trung Quốc).
Cây mọc bò, toàn thân có lông. Thân có nhiều cành, có góc. Lá mang cuống, phiến lá có từ 3-5 thùy, hình hơi có 3 cạnh, mép có lông đứng. Hoa đơn tính, màu vàng, mọc 2-3 hoa ở nách lá. Quả hình thuôn dài, hình trụ hay hơi có 3 cạnh, nhẵn hoặc hơi có bướu nhỏ, có thể dài 10-36cm. Màu lục hay lục vàng nhạt, vàng hay vàng nâu. Hạt nhiều, hình trứng, trắng, dai, bóng.
Trồng ở khắp các tỉnh trong nước ta. Còn thấy trồng ở nhiều nước nhiệt đới cũng như ôn đới. Lấy quả dùng làm rau ăn hay chế mỹ phẩm. Có thể hái quả ngay từ lúc quả còn xanh non dùng ngâm dấm hay đợi thật lớn và chín vàng.
Theo tài liệu cổ (bản thảo cương mục-nam dược thần hiệu) dưa chuột có tên Hổ Qua hay Hoàng Qua với những tính chất sau đây:
Quả dưa chuột có vị ngọt, tính hàn (lạnh) hơi có độc không nên dùng nhiều. Có tác dụng thanh nhiệt, giải phiền, lợi thủy đạo (tiêu nước).
Lá dưa chuột vị đắng, tính bình, hơi có độc, giã nát vắt lấy nước uống vào để nôn ra.
Dưa chuột chủ yếu được trồng để làm thức ăn, làm thuốc ở Ấn Độ và Ai Cập ít nhất từ trên 4.000 năm. Việc sử dụng này được lan truyền từ những nước ấy đến các dân tộc Thổ Nhĩ Kỳ và Latinh.
Về mặt thức ăn, những thầy thuốc dinh dưỡng cho rằng dưa chuột ăn sống khó tiêu và những người có dạ dày dễ mẫn cảm khó chấp nhận. Nhưng dưa chuột là 1 món ăn mát và lợi tiểu.
Đặc biệt người ta dùng dưa chuột trong mỹ phẩm và chữa bệnh ngoài da từ rất lâu đời: cắt dưa chuột thành từng lát mỏng đặt lên da mặt chữa những vết nhăn, da xù xì, những vết tàn nhang, một số vùng nước ta nhân dân dùng những quả dưa chuột non có thêm đường chữa lỵ, nhiệt và tiêu chảy (kinh nghiệm này có ghi trong bản thảo cương mục từ thế kỷ 16).
1/ Thuốc có dưa chuột dùng trong nhân dân. Cổ họng sưng đau: chọn 1 quả dưa chuột già, bỏ hết hột, thêm mang tiêu vào cho đầy ruột quả, trộn đều phơi trong mát cho khô. Ngậm từng ít một (theo y lâm tập yếu).
2/ Bụng chướng, chân tay phù nề: lấy 1 quả dưa chuột già chín, loại bỏ hạt, thêm một ít dấm chua, nấu chín nhừ. Cho ăn lúc bụng đói. Bệnh nhân sẽ tiểu nhiều và hết phù nề (thiên kim phương BTCM).
3/ Chữa nẻ môi: dùng miếng dưa chuột tươi đắp hoặc chà lên nơi môi bị nẻ (secrets et vertus des plantes médicinales, 1977-SEVBM).
4/ Da bị mẩn đỏ: dùng nước ép dưa chuột bôi lên nhiều lần trong ngày (SEVPM-1977).
5/ Chữa phỏng lửa chưa phồng da: 3 quả dưa chuột hái vào tháng 5 âm lịch (mùa hè) bỏ vào bình kín. Để ngoài hiên. Khi bị bỏng, lấy nước dưa chuột trong bình mà bôi lên. (nam dược thần hiệu).
Qua bài viết này, hy vọng rằng sẽ mang lại những kiến thức mới mẻ và bổ ích cho các bạn. Chúc các bạn thành công trong cuộc sống hàng ngày.
Người viết: Hoàng Minh Trí