Trong bài viết gần đây, mình đã chia sẻ về những khó khăn mà mình gặp phải trong lần trải nghiệm nấu ăn tại một gian bếp xa lạ. Để viết tiếp hành trình này, mình xin đưa ra vài phương pháp mà mình đã áp dụng trong thực tế. Bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên vì tất cả những chiến lược này đều nằm trong tầm tay của bạn.
1.
Sắp xếp các nguyên liệu và dụng cụ theo một trật tự nhất định để dễ dàng tìm kiếm và sử dụng.
Tại sao nhỉ?
Vì chúng ta sẽ gặp khó khăn khi quan sát sự vật, sự việc, nên việc sắp xếp các nguyên vật liệu và vật dụng khi nấu ăn là vô cùng cần thiết. Điều này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn thể hiện lối sống ngăn nắp của chính bạn.
2.
Dán các nhãn có chữ nổi hoặc có gân trên các hộp, chai hoặc túi để phân biệt các loại thực phẩm và gia vị.
Hãy tưởng tượng rằng, bạn vừa cầm một hộp gia vị trên tay, và những từ như “muối” hoặc “đường” được gắn nhãn sẽ xuất hiện ngay trên các ngón tay của bạn. Nhưng trên thực tế, những loại nhãn này thường dễ bị bung, tróc sau khi sử dụng một thời gian dài. Vì vậy, giải pháp của tôi là thay đổi toàn bộ hình dạng và mẫu mả của các loại gia vị. Ví dụ, bột ngọt sẽ được bọc trong bao, đường sẽ được đặt vào một chiếc hủ bằng nhựa, thấp, hình tròn, muối sẽ được cho vào một chiếc hủ hình vuông, bằng nhựa nhưng cao hơn. Bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi áp dụng phương pháp này đấy.
3.
Tận dụng các giác quan khác như ngửi, nghe, nếm và chạm để đánh giá các nguyên liệu và món ăn.
Bạn biết không? Các giác quan khác như: Khứu giác, vị giác và xúc giác của chúng ta vô cùng nhạy cảm. Vì vậy, khi bạn nấu ăn, hãy biến chúng trở thành vũ khí lợi hại của bạn. Ví dụ, khi bạn chạm tay vào miếng thịt hoặc cá, bạn sẽ cảm nhận được kích thước, độ chín và độ nóng của nguyên liệu. Khi xác định tất cả những đặc tính ấy, nấu ăn không còn là công việc nằm ngoài tầm với của tất cả chúng ta.
Bạn ạ, mình xin khẵn định rằng: Nấu ăn là một trải nghiệm vô cùng độc đáo, nhất là với những người khiếm thị. Mình tin rằng, nếu các bạn siêng năng luyện tập, các bạn sẽ sớm tìm ra một phương pháp nấu ăn thật an toàn và hiệu quả.
Mến chúc các bạn thành công!
(Lương Ngọc Hà Mi)
Trả lời